Theodor Luther GmbH

Am Moos 20

96465 Neustadt bei Coburg

letztes Update: 19.07.2010

Aktuelle Kundeninformationen zum Thema BSE:

Aufgrund der vielfältigen und weitreichenden Maßnahmen und gesetzlich vorgeschriebenen BSE-Tests zum Schutz der Verbraucher können wir heute versprechen:

Unser Rindfleisch war noch nie so sicher wie heute!

Für unser Verkaufsfleisch und Verarbeitungsmaterial kaufen wir nur Fränkische Jungbullen, die jünger als 24 Monate sind, wie Sie auch unseren zurückliegenden Angaben und unserer Werbung entnehmen können.

BSE-Erreger wurden bei jungen Tieren bis heute noch nie gefunden!

BSE konnte bisher ausschließlich bei älteren Tieren in den seit einigen Monaten als sog. “Risikomaterial” spezifizierten Teilen festgestellt werden und noch nie in einem Stück Fleisch! Ein Übergang von BSE ins Fleisch wurde bislang nicht festgestellt und konnte noch nie nachgewiesen werden!

Als Risikomaterial eingestuft sind der Schädel einschließlich der Augen, Rückenmark, Rachenmandeln und Hüftdarm der Rinder. Diese Teile werden deshalb bereits seit Monaten als grundsätzliche Vorsichtsmaßnahme beim Schlachten entfernt und sogar getrennt vom übrigen Schlachtabfall entsorgt. Risikomaterial wurde und wird in unserem Betrieb nicht verarbeitet!

Zu jedem bei uns zur Zerlegung kommenden Tier verfügen wir bereits seit Jahren über einen absolut zuverlässigen Herkunftsnachweis. Alle bei uns zur Verarbeitung gelangenden Rinder stammen ausschließlich von fränkischen Bauern aus fränkischer Geburt, Aufzucht und Schlachtung! Zu jedem Tier existiert ein Rinderpaß zur Belegung all dieser wichtigen Angaben.

Da wir als EG-Betrieb auf freiwilliger Basis sogar die strengen EG-Hygienerichtlinien erfüllen, wird unser Betrieb neben weitreichenden Eigenkontrollen nach dem HACCP-System noch wesentlich umfangreicher und regelmäßiger neutral überwacht und kontrolliert als jede andere Fleischerei.

Wir sind der Überzeugung, daß unsere Produktion, unsere Qualität und Fleischauswahl die höchstmögliche Sicherheit bieten!

Sie können sich unbedingt darauf verlassen, daß wir alles nur Mögliche tun und umsichtig, kompetent und verantwortungsbewußt die bestmögliche und sorgfältigste Auswahl treffen, denn unser Geschäft ist unsere persönliche Existenz!

gez. Ralf Luther

(Fleischermeister u. staatl. geprüfter Fleischtechniker)

Übrigens, sollten Sie trotzdem noch besorgt sein, wir haben auch eine große Auswahl an Wurst- und Schinkenerzeugnissen, die alleinig aus Schweinefleisch hergestellt sind, so zum Beispiel:

Brühwurst, Bratwurst und Weißwürstchen:

-  Jagdwurst und Lyoner einschl. Champignon-, Paprika- und Broccoli-Lyoner sowie       -  Mortadella süddt.                                                                                                     -  Jägerbraten-Aufschnitt (gefüllter Schweinebauch) und Farmerrolle                              -  Bratwurst (frisch oder gebraten in der Vacuumpackung)                                              -  Münchner Weißwürstel

Rohwurst:

-  Teewurst, Streichmettwurst und Braunschweiger Mettwurst sowie Pfeffersäckchen    -  Pfeffermettwurst und Zwiebelmettwurst                                                                     -  Fränkische Rauchpeitschen, Rohpolnische und Grobe Mettwurst                       

Kochwurst:

- Fränkischer Roter und Weißer Pressack, Fränkische Landrotwurst u. Zungenrotwurst - Thüringer Fleischrotwurst, Bauernspeckwurst und grobe Gutshofleberwurst                - Hausmacher Sülze, Blut- u. Leberwürstchen sowie Bayerische Leberknödel

... und natürlich alle Schinkenerzeugnisse vom Schwein:

- Delikateß-Kochschinken und Metzgermeister-Kochschinken                                     - Winzerschinken, Wacholderschinken und gekochter Kaßlerrücken                             - Grillschinken, geräuchertes Kaßler, Kaßler-Kamm und Deli.-Räucherbauch                - Fränkischer Kernschinken, Deli.-Nußschinken, Frühstücksschinken u. Schinkenspeck

Was ist eigentlich BSE? Wir möchten Sie sachlich richtig informieren:

BSE (Bovine Spongiforme Enzephalopathie) bezeichnet eine Erkrankung von Rindern, bei welcher das Gehirn zerstört wird und aussieht wie ein Schwamm. Wegen des absurden Verhaltens in Form von Bewegungsstörungen solcher erkrankten Tiere spricht man auch von Rinderwahnsinn.

Als auslösende Ursache glaubt man die Verfütterung von Tiermehl. Deshalb ist auch seit Jahren das Verfüttern von Tiermehl an Wiederkäuer gesetzlich verboten. Ein grundsätzliches Verbot zur Verfütterung von Tiermehl (also auch an alle anderen Tiere) gilt ab der ersten Dezemberwoche 2000.

Es gilt als möglich aber nicht erwiesen, daß BSE die Creutzfeld-Jakob-Krankheit beim Menschen auslösen kann. Da jedoch noch kein BSE-Erreger im Fleisch gefunden werden konnte und das Risikomaterial (Rinderschädel mit Augen, Gehirn usw.) ohnehin konfisziert wird, wird die Gefahr beim Verzehr von Rindfleisch als außerordentlich gering bzw. nahezu null eingeschätzt!